红烧肉和鱼的做法大全
2022-09-23 分类:百科
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主料:五花肉 400克 、 豆腐 500g 、 辣椒 5个 、 蒜 5瓣 、 红葱 1根 、 姜 10片 、 花椒 20粒 、 味极鲜 适量 、 红烧酱油 适量 、 鲤鱼 5斤 、 香菜 小把 、 茴香 30粒 、 老陈醋 300g
1、鲤鱼洗干净,切断,五花肉切块,葱姜蒜备好。
2、五花肉炼出油,放入葱姜蒜,香菜炝锅。
3、炝味起来倒入400g老陈醋,炝完倒入适里味极鲜和红烧。
4、加入热水,放入鱼,慢火开炖1小时,切记不能盖锅盖。
5、慢炖1小时后,放入切好的豆腐,再炖半小时出锅。
6、装入盘子后撒少许香莱。
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