洋果子店披萨饼底的做法

食材：小麦粉500g酵母粉6g

盐10g牛奶150ml玉米油少量纯净水适量

具体步骤：1. 500g小麦粉过筛（4-5张饼底的量，其实可以不用，我是习惯性粉类都过筛）

2、 6g酵母温水溶化，一边搅拌一边加入面粉中

3、 一边搅拌一边加入130ml牛奶

4、 面粉搅拌成絮状

5、 10g盐温水溶化，一边搅拌一边加入面粉中

6、 可是个人口味喜好加入适当水或牛奶（我加的牛奶）调节面团软硬

7、 面团揉至光滑，不粘手不粘盆

8、 盖上保鲜膜放入烤箱50度发酵30分钟左右

9、 发酵至2.5倍左右大

10、 揉成面团排气

11、 面团分四份

12、 擀成圆形薄片（薄厚依个人喜好）

13、 披萨盘刷一层油防粘

14、 放入饼底，用叉子在饼底均匀扎小眼（避免烤的时候鼓大气泡）

15. 放入烤箱50度二次发酵15分钟，中层150度烤20分钟（我在烤箱底部放了一小碗水，增加湿度，避免饼表面烤的发干）

16.、 烤好的饼底柔软有韧性