鲫鱼骨头汤做法

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第1步

将洗好的排骨沥干水，不放油，中小火铺在锅上干煎。 

第2步.将排骨四面煎的焦黄，多余的油脂煎出来就可以了。

第3步.煎排骨同时，用砂锅烧开水。

第4步.放葱姜，加入料酒。

第5步.将煎好的排骨放入开水锅煮。

第6步.为了省事，就直接用排骨的荤油煎了鱼。 

第7步.将鱼放锅里一起大火煮开，后转中小火炖半小时就可以了，出锅前撒盐和胡椒粉

鲫鱼骨头汤做法

1. 将鲫鱼放入碗中加盐、料酒、芡粉，姜丝拌匀，胡萝卜切去头尾，洗净切成细丝，粉丝用开水泡软。

2. 胡萝卜丝放入油中炒片刻，填入清水适量，下鱼和排骨，加入余下的盐、料酒、醋，待汤再开时，加点辣椒油和香菜末即成。

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