根据您提供的内容，生成一个合适的标题可以是：红豆为何会发苦？探究苦味产生的原因和解决方法。这个标题简洁地反映了问题的核心（红豆发苦的原因）以及读者可能感兴趣的解决方案。

红豆本身就发苦，如果在煮完后发苦，考虑是红豆变质，不建议吃，具体分析如下

1，正常现象，红豆本身发苦，如果在煮前没有用水浸泡过，其中苦涩的成分依然在红豆中，就可能出现红豆发苦的现象

变质，如果红豆在煮熟后发苦，可能是红豆已经变质

红豆发苦怎么回事

如果红豆煮熟后出现发苦的情况要具体进行分析，一般来说，红豆煮熟后是有清甜的味道，如果出现苦味的话，可能是由于红豆本身出现了变质的情况，以及在煮红豆的时候和其他的食物混合，比如说苦瓜等。

如果是由于红豆变质所导致的，发苦，则不能够食用，而如果是由于煮过苦瓜等食物后再煮红豆，造成发苦的情况则可以吃，一般来说不会造成比较严重的情况。