菜花与西兰花：区别与联系

吃法的区别西兰花适合凉拌和清炒，要注意炒西兰花的时候不要炒过头，不然会带有强烈的硫磺味而且损伤营养菜花则更适合炒食，还可制泡菜1形态的区别花菜是乳白色，而西兰花是绿色而且西兰花的表面小花蕾比花菜。

西兰花和菜花区别1 口感大不同 西兰花的顶部较为柔弱，却而不软，茎部爽口，菜花的茎部同样爽脆，不过顶部却有些硬而不软，从口感上也是能区分的营养大不同 西兰花和菜花都含有矿物质蛋白质碳水化合物。

二外表不同 结出来的菜花颜色多是乳白色的，有时候会有点发黄菜花上面能看出明显的块，一部分一部分的聚集在一起西兰花跟菜花的颜色有很多大区别，它主要是呈现为绿色，有时呈现为紫绿色表面比较的分散，没有聚集。

菜花和西 兰花 的区别主要在于叶片的不同花球的不同营养价值的不同和烹饪手法的不同菜花的叶片是灰绿色的椭圆形，花球白色，多为炒制，而西兰花的叶片是蓝绿色，花球绿色且花蕾密集，营养价值高，适合凉拌菜花和西。

肉质不同西兰花的菜花比较柔软，用手摁压易捏散而花菜的菜花则比较硬实，用手摁压不易捏碎西蓝花和花菜不一样，区别如下1品种不同西兰花又叫西蓝花，是两年生草本植物，属于甘蓝种的变种而花菜属于十字花。