蟹壳能否食用？挖掘真相与安全指南

蟹壳可以吃，但是一般不建议食用。因为螃蟹壳中并不存在对人体健康有意义的营养物质。螃蟹壳含钙，但不利于被人体吸收。

如果是软壳的话，或者小螃蟹，可以用来炸着吃或者是烤着吃，这样就会比较的脆。而有些蟹具有药用价值，像这些螃蟹的壳的话可以用来入药。

蟹壳能吃吗

螃蟹壳可以吃，但要加工以后。其实甲壳素就是用蟹壳做的。但是未经处理的蟹壳会对人体产生伤害，可能会刺破喉咙或胃，不宜直接吃。

吃螃蟹的步骤剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。

蟹壳能吃吗

螃蟹壳可以吃，但是并不建议食用。

因为螃蟹壳中的主要成分是碳酸钙和甲壳质，并不存在对人体健康有意义的营养物质。人们往往认为吃螃蟹壳可以补钙，但实际上效果微乎其微。并且碳酸钙溶解性小、生物活性差，不利于被人体吸收，所以食用螃蟹壳并没有价值。

在日常饮食中，有些人可能会通过油炸的方法食用小螃蟹，由于小螃蟹壳较软，易嚼碎，一般适量吃几个对健康无影响。但是大部分的螃蟹壳质地通常比较坚硬，很难嚼碎，在食用过程中可能会划破口腔黏膜和食道，导致出血，所以不建议使用。另外，由于螃蟹壳的成分很难消化吸收，因此消化功能差的人群不应吃螃蟹壳。如果想要补钙，建议食用含钙丰富或者促进钙吸收的食物，如牛奶、鱼、虾肉等。