探寻手擀面的发源地：历史与文化的交错之地

据可考的关于面条的最早文字记录是在东汉时期的中国，而且在宋代的开封就有“面条天堂”的美誉，但是这个说法让世人确信面条最早起源于中国。

意大利有自家的说法，对公元前4世纪的埃特鲁斯坎遗址进行挖掘时，发现有用来和面的木头和煮面条的用具，说明当时的人已经有面条了。还有另一个说法是在罗马古城中发现了一幅四世纪的壁画，画上描绘出奴仆和面、捍面、切面的情景，所以意大利坚持认为面条是起源于他们国家的，不可否认的是意大利的面条确实拥有悠久的历史，意大利人比较喜欢吃面条。

手擀面发源地

面条起源于汉代，流传千年，其中手擀面以其独有的特色在中华美食中占有一席之地。手擀面又叫大刀面，发源地在兰考的南彰乡，是由乡间集市里的孔、齐、杨三家面馆发展而来，现在已经有100多年的历史了，因其独特的风味而被誉为中华一绝，在现代是很受欢迎的一种北方民间特色小吃。