银杏炖鸡：美味养生佳肴P的烹饪秘籍

银杏树是常见的景观树种之一，而银杏果则被誉为“活化石”、珍贵中药。传统中医认为银杏具有清热化痰、健脾润肺、抗癌养生、增强记忆力等功效。而在中华饮食文化中，银杏也是不可或缺的一道养生佳品。今天，我们来介绍一款银杏炖鸡，既美味又养生，深受广大食客喜爱。

食材:

1.土鸡一只（约1500克）

2.鲜银杏果（150克）

3.党参、黄芪、枸杞、红枣各适量

4.桂皮、陈皮各少量

5.盐、葱、姜、料酒、清水适量

步骤:

1.将土鸡宰杀，去掉内脏，洗净后焯水。银杏去壳去鳞洗净。其他中药材洗净泡发备用。

2.将焯水后的土鸡放入砂锅中，加入清水和料酒，煮开后撇去浮沫。然后将泡发好的中药材和银杏果放入砂锅中，再放入少量姜和陈皮。

3.砂锅大火煮开后转为小火慢慢炖煮约两小时，直至鸡肉烂熟，汤汁香浓。加入适量盐调味后关火，撒上葱花就可以上桌啦。

此道银杏炖鸡味道鲜美，鸡肉香嫩易入口，配合中药材的炖煮，既健脾润肺又抗氧化，是一道有益身体健康的美味佳肴。而且，银杏炖鸡还能补气养血、清血补血、健脾补中、补肝肾等作用，对于身体虚弱、气血不足、记忆力减退的人士尤其适宜。

总之，银杏炖鸡烹制简单，味道鲜美，而且具有多种保健作用，值得广大食客一试。在日常生活中，我们也可以多食用银杏，尤其是银杏果，不仅能增强体质、预防疾病，还能给我们带来更多健康和快乐。