秘制辣椒腌制技巧:一口脆爽甜的美味
2022-12-27 13:53:56
把准备腌制的辣椒清洗干净,控水晾干后,把辣椒掰成块,,更容易入味,也缩短了辣椒腌制的时间,然后撒入少量的盐,辣椒腌制半小时左右,用蒸笼布沥干水份,装入罐子里!这样腌制过程不容易坏,再准备把腌制辣椒汤料熬开锅,酱油.醋.味精.盐.白沙糖.白酒.,开锅几分钟关火,等汤料凉透后,倒入罐子里,用保鲜膜封口,不流失口感!
辣椒腌制方法脆爽甜
1、辣椒清洗干净后要控干水份,这样腌制的过程不容易坏掉。
2、不要整个辣椒直接腌制,把辣椒掰开,更入味的同时也缩短了腌制时间。
3、倒入料汁后要用手多抓一会儿,可以让料汁更充分的融入辣椒中。
4、如果不是密封容器腌制,一定要用保鲜膜封紧盆口再放入冰箱保鲜,以免串味影响口感。
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