美味酱牛肉制作秘籍
2023-01-18 23:04:43
酱牛肉是一道非常受欢迎的美食,不仅味道鲜美,而且营养丰富。今天,我将介绍一下酱牛肉的制作方法,让大家在家也能轻松制作出美味的酱牛肉。
制作酱牛肉的食材:
1、牛肉:500克
2、生姜:适量
3、葱白:适量
4、料酒:适量
5、八角:适量
6、桂皮:适量
7、花椒:适量
8、盐:适量
9、老抽:适量
10、生抽:适量
11、白糖:适量
12、水:适量
制作过程如下:
1、将牛肉洗净,切成1.5厘米左右的块状,放入锅中煮水,放入料酒煮沸后,撇去浮沫,倒出水。
2、准备姜、葱,切成细末,并取适量葱白切成段。
3、放入姜末、葱末、八角、桂皮和花椒粒炒香。
4、将牛肉块放进锅里,翻炒均匀。
5、加入适量的老抽、生抽、白糖和盐,翻炒均匀。
6、加入适量的水,烧开后转小火,焖煮约40分钟左右。
7、加入葱段,继续焖煮约15分钟,直至汤汁变浓。
8、最后,将酱牛肉装盘,浇上汤汁即可。
制作提示:
1、煮牛肉时,可以加一些料酒去腥增香。
2、姜葱炒香之后,煮牛肉时可以给肉块染色。
3、煮牛肉的时长,根据个人口感决定,时间太短口感会硬,时间太长则过软过烂。
4、适量的水可根据口感自行添加,但注意不要加太多,否则影响口感。
酱牛肉的制作方法就介绍到这里了,希望这篇文章能够对大家有所帮助,赶紧试试制作一下这道美食吧!
阅读剩余内容