美味又健康：自制蔓越莓饼干简易做法

蔓越莓是一种营养丰富的小果，是饼干里常见的一种材料。蔓越莓饼干不仅好吃，而且富含抗氧化剂和维生素C等营养素，对健康十分有益。下面就一起来看看制作蔓越莓饼干的做法吧！

所需材料：

黄油 120克糖粉 80克鸡蛋 1个低粉 150克泡打粉 1/4茶匙盐 1/4茶匙蔓越莓 100克

制作步骤：

1.将黄油室温放软，打成泡沫状，加入糖粉，搅拌均匀，加入鸡蛋液，再次充分搅拌。

2.筛入低粉、泡打粉、盐，拌匀成面团。将蔓越莓加入面团中，轻轻揉匀。

3.将揉好的面团搓成长条形，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏1小时。

4.取出面团，切成约0.5cm厚的圆片，排在烤盘上，预热好的烤箱烤制10-15分钟。

5.取出烤好的饼干，放在烤网上晾凉。

小贴士：

1.面团一定要揉匀，避免出现结块。

2.切成的饼干大小要比平时烤的饼干小一点，这样烤制的时间也会更短。

3.烤箱温度要控制好，以免饼干烤过了或烤不熟。

4.烤制后的饼干放在烤网上晾凉，避免潮湿产生变质。

蔓越莓饼干是一款美味又健康的小零食，自己在家做还可以保证食材的新鲜和卫生。大家不妨试试这个简单易做的小吃吧！