硬性发泡打不出原因分析
2023-01-31 23:56:04
蛋白没办法打到硬性发泡有两种原因:
1、没有打蛋机,时间不够长。
2、打的时间过久,把蛋白原有的一种膜给打破了,这样就不会硬性发泡了。
注意,任何工具都不能有水,一滴也不行。碗一定要用大的,不然做起来就不好看了。泡打粉一点点就行,不能太多要不然就会很苦了
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蛋白没办法打到硬性发泡有两种原因:
1、没有打蛋机,时间不够长。
2、打的时间过久,把蛋白原有的一种膜给打破了,这样就不会硬性发泡了。
注意,任何工具都不能有水,一滴也不行。碗一定要用大的,不然做起来就不好看了。泡打粉一点点就行,不能太多要不然就会很苦了