瞬间美味：冷冻肉夹馍胚煎技巧揭秘！

20分钟后，去掉高压锅的气阀，开盖加入适量的精盐调味，接着再盖上锅盖，在不加压力的情况下，再次炖上20分钟，把锅中的汤汁收一下，切记，汤汁不可收的太干，一个上好的肉夹馍，需要汤汁给它的味道做一个升华6；大约煎一分钟，底部稍硬蛋液鼓泡时翻面，煎至另一面边缘微焦时，再次翻面5保持小火煎3分钟左右，馍片煎至两面金黄酥脆时，把馍片立在锅中，让肉馅充分受热，把肉馅表面煎成焦红即可出锅装盘。

3用烤箱烤10min是为了达到外脆内软的馍的口感，也可以直接干锅小火烙到熟，不过需要的时间要长一些4吃不完的馍可以放入冰箱里冷冻起来，吃的时候在锅里稍微放点油两面煎热即可恢复口感肉夹馍的来源 肉夹馍是古；肉夹馍的成品图 肉夹馍的烹饪技巧 技巧tips 1肉馅的咸度甜度都可以在剁成肉馅后加入盐糖来调整到自己喜欢的口感2烙馍的时候是干的平底锅，小火煎，烙出花纹后即可出锅3用烤箱烤10min是为了达到外脆内软。

制作过程1碗中倒入500克的面粉中筋，5克的酵母粉提前化开，200克的温水，5克的白糖，5克的泡打粉，15克的玉米油，这是制作传统肉夹馍饼胚的配方2然后将它揉成光滑的面团，放置一旁醒发1个小时以上。

肉夹馍的做法如下主料面粉235克水155克酵母3克盐适量辅料牛肉炒芹菜一碗1食材准备好，面粉水酵母粉盐放入盆里，揉成光滑的面团2盖上保鲜膜，将面团发酵好3发酵好的面团体积明显变大；潼关肉夹馍饼胚8分钟熟老潼关肉夹馍与其它肉夹馍相比，最具特色馍干脆酥香，肉是肥而不腻，除此之外，最大的特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍老潼关肉夹馍与其他肉夹馍。

3小圆饼再度发酵15到20分钟后，锅用小火烧热，喷一点点油，把面饼两面烙到金黄色，平均每面12分钟左右，因为我做的小饼个头很小，就在锅里直接烙熟了，不比再送到烤箱里面烤，如果做的饼个头大的话，在饼的两面煎；肉夹馍饼胚做法如下食材配料面粉酵母粉泡打粉白糖温水玉米油1盆中倒入500克的面粉中筋，5克的酵母粉提前化开，200克的温水，5克的白糖，5克的泡打粉，15克的玉米油2将它揉成光滑的面团。

6在发好的面团入加入剩余的面粉，揉均匀后醒10分钟，分成平均的8份，滚圆后擀成小饼再静置10分钟7平底锅不放油烧热后，将小饼胚放入锅中，煎至双面微黄即可盛出，用小刀从边缘切开，填入五花肉内馅即可；全部处理好，松弛十分钟，备用7再把做好的饼上油锅煎，煎至两面金黄熟透即可8再把煮熟的五花肉，捞出和上适量尖椒剁成碎末9最后把面饼从中间拉一刀不要切通，夹上剁好的肉馅，香喷喷的肉夹馍就做好啦。

老潼关肉夹馍的作法1 1肉用冷水侵泡4钟头以泡起来不必要鲜血中途鱼缸换水2将调味品用材品牌包好预留 3五花肉开水入锅，撇净小量白沫子 4放入全部调味品盐份2次放，刚开始时2克，烧煮1个三十分钟后放剩下的5；小圆饼再度发酵15到20分钟后，锅用小火烧热，喷一点点油，把面饼两面烙到金黄色，平均每面12分钟左右，因为做的小饼个头很小，就在锅里直接烙熟了，不必再送到烤箱里面烤，如做的饼个头大的话，在饼的两面煎成金黄色。

很多人都吃过肉夹馍，但很少有人自己动手做过肉夹馍所以今天来和大家分享一下肉夹馍的烹饪制作方法，大家记得要做好笔记第一步先准备所需要用到的食材和配料五花肉，小麦面粉，红椒，青椒，大葱，生姜，酵母，香叶；煎至鼓起按压很快回弹就熟了煎好的饼开13的口子这样就差不多了，开口太大夹肉会掉五花肉洗净切块冷水下锅放入姜片，葱，煮出血沫煮好的肉捞出洗净控干水分锅中热油放入冰糖家炒出糖色下肉翻炒上色。

冷冻的肉饼用空气炸锅需要10分钟左右，空气炸锅是一种新型厨房家电，可在无油少油的状态下烹饪食物，达到煎炸的口感空气炸锅的原理是用空气代替原本煎锅里的热油这次特富龙风波的祸首是不粘锅的主要原料全氟辛酸；先用微波炉解冻，然后再煎。