凉水茄子怎么样炒好吃

食材和调料

长茄子 2根

红朝天椒 3根

盐 少许

老抽 少许

凉水 半碗

做法步骤

第1步长茄子和朝天椒洗干净，长茄子切滚刀块，就是转着切块，辣椒切段

第2步油烧热后放入辣椒翻炒

第3步倒入茄子继续翻炒，先放点盐，翻炒后倒入少许老抽上色，锅内可加半碗凉水将茄子炖烂

第4步水全部炖完后茄子也就好了可以出锅了

凉水茄子怎么样炒好吃

怎样都好吃。

凉水倒锅里，茄子放锅里蒸熟，加油盐拌均匀。

或者茄子切成条，锅里炒熟，捞出来，凉开水里过一遍，拌在面条里，将汤汁浇在面上，也很好吃。或者茄子块在面糊里打个滚，油锅里炸至金黄，凉水烧开，加油炸过的茄子包，调料加入，煮熟就可以出锅了。