制作情人节双巧克力塔,轻松学会【图文详解】
民以食为天,吃简直是太重要了!所以身为吃货的小编我教各位吃货同伴情人节双巧克力塔教程,绝对值回票价噢!美食菜谱频道里面更有你意想不到的惊喜!
1白色情人节—巧克力杯子蛋糕的做法步骤
1. 黄油软化,加60g糖粉,搅拌机搅拌到蓬松发白,缓缓分次加入鸡蛋。
2. 加完蛋液搅拌完,加入过筛的低筋粉,泡打粉, 苏打粉后低速或者手工搅拌
3. 巧克力,牛奶,60克糖在锅内低温加热,并不断搅拌
4. 融化以后就是香喷喷的巧克力牛奶啦!趁热倒入“步骤二的盆里。
5. 建议筛入盆里,这样口感会比较细腻~
6. 搅拌均匀,就能装容器入炉烤了
7. 160度,15分钟
8. 完美出炉
9. 打发奶油,加点色素~
10. 完成装盒哈哈!
11. 补一张前几天朋友生日派对为她做的三层蛋糕塔哈哈
白色情人节—巧克力杯子蛋糕的做法视频
2白色 情人节——巧克力玫瑰花束(附包装法)的做法步骤
1. 准备好原料。
2. 巧克力隔水融化。
3. 把水、砂糖放容器里加热搅拌至完全融化,水不要烧开。
4. 继续加入麦芽糖搅拌至完全融化,水不要烧开,不然做出来的配方颜色会变黄。
5. 把冷却过的糖水加入融化好的巧克力中,两者的温度都应保持在23℃左右。
6. 搅拌均匀,放保鲜盒或用保鲜膜包起来隔天使用。
7. 拿出来揉匀,沾手的话可以拍点淀粉。
8. 将巧克力软膏分成均匀的小块。
9. 压成花瓣的形状,上面薄下面稍厚。
10. 取一根竹签,将第一瓣花瓣卷上去,下面捏紧。
11. 交错粘上所有花瓣,捏紧底部,一个上面7、8瓣,也可以用更多。
12. 取一块抹茶巧克力软膏擀平,用花萼模具牙齿花萼。
13. 玫瑰花底部粘上花萼,捏紧底部。
14. 备好包装材料。
15. 取两张包装纸对折四下剪成小方块。
16. 取两张方块交错重叠。
17. 折成三角状,上层的角要放在下层的空隙处。
18. 包在玫瑰花下面围一圈,用胶带粘住下面固定。
19. 用胶带将竹签和花杆连接在一起。
20. 将做好的玫瑰花一根根放在手里摆好造型,如不想让花朵紧挨可以中间加些插花的草填补空隙。
21. 将剩下三张包装纸从中间对折成长方形,取两张围绕花束一圈包成圆形,下面用丝带扎住固定。
22. 取第三张往下三分之二围绕一圈,用丝带扎住下面。
23. 将羽毛用订书机钉在包装纸的一圈。
24. 将丝带做法式结扎在花束上装饰即可。
3【番茄配方】手工情人节巧克力的做法步骤
1. 切小块白色力用巧克力锅加热融化。
2. 将巧克力倒入心形模具中。
3. 融化切小块的粉色巧克力。
4. 将粉色巧克力也倒入心形模具中。
5. 同样的步骤融化黑色巧克力。
6.黑巧克力倒入心形模具中。
7. 融化蓝色的巧克力倒入自己喜欢的卡通模具中。
8. 所有模具中的巧克力冷却凝固后脱模。
9. 融化一点黑色的巧克力装入裱花袋中,或用彩色巧克力笔在白色的心形巧克力上写上love英文字母。
10. 巧克力做好了,可以包装的美美的送人了。
4【节日快乐~】——圣诞节的巧克力芝士树根蛋糕的做法步骤
1. 先将蛋黄与30g砂糖搅拌均匀,均匀就行了
2. 加入色拉油,手动搅拌成蛋黄乳液。半分钟-1分钟即可
3. 之后倒入鲜奶,继续搅拌均匀
4. 筛入可可粉和低粉
5. 刮刀轻轻的翻拌均匀
6. 蛋白用50g砂糖和2g塔塔粉或者几滴柠檬汁、白醋打发到硬性发泡
7. 分两次拌入可可粉面糊,搅拌均匀
8. 我的烤盘比长帝25B的小很多,而且中间有个凹槽,所以一直没有拿来做蛋糕卷。这次想了个法子,用大米把中间的凹槽填平,然后在铺上油纸
9. 因为我的烤盘小,而这个方子是长帝25B烤盘的,所以我只倒一半蛋糕糊入烤盘,剩下的装了三个纸蛋糕杯,烤了三个纸杯蛋糕杯戚风蛋糕
10. 把烤盘放入已经180度预热的烤箱继续烤15分钟即可
11. 出炉后马上把蛋糕反过来,撕下油纸,冷却即可使用。使用的时候,蛋糕还得翻回正面朝上的
12. 芝士糊的材料:芝士:125g奶油:100g砂糖:40g巧克力:80g吉利丁:2片鲜奶:40g
13. 先冷水泡软吉利丁、隔水融化巧克力。然后将除芝士外所有的材料倒入锅里,小火加热至吉利丁融化
14. 把前一个步骤融化好的材料和切粒的芝士倒入搅拌器中,搅拌成如图的芝士糊
15. 芝士糊均匀的抹在蛋糕片上,可以先抹一层等待凝固后,再抹一层
16. 等待芝士糊凝固的时间会因室温不同而不同,15度左右的室温,我等了10来分钟。夏天可以先把芝士糊放冰箱冷藏半凝固,再用搅拌器搅均匀后抹上去
17. 用刀挑一下,看看基本凝固就行了
18. 我用保鲜膜的圆筒,从蛋糕片的一端,慢慢把油纸朝自己方向卷,同时推动蛋糕往前卷起来
19. 最后把蛋糕全部卷起来,油纸包住,两头拧紧,放冰箱中冷藏半小时左右
20. 巧克力淋酱的操作:先将180g巧克力和80g淡奶油、10g牛油全部放入锅里,隔水加热至巧克力全部融化,再放温到如图中的滴出粗线条的巧克力酱
21. 宽盘子上垫好烤网,把蛋糕卷放在烤网上
22. 把蛋糕卷全部浇上一层巧克力酱,最好先浇蛋糕底部,再翻上来浇漂亮的这边
23. 可以用勺子帮助把巧克力酱均匀抹在蛋糕卷上,不用担心表面不光滑。抹好巧克力酱的蛋糕卷放置片刻,待巧克力酱冷却变硬
24. 之后用餐叉在蛋糕卷表面划上树皮的纹路
25. 划好的纹路有点粗糙
26. 可以用电吹风的热风快速的吹一下,让纹路自然些,热风吹一两秒就好,免得巧克力融化,一点花纹都没有了
27. 最后切掉蛋糕卷两头,并在3:7位置斜切一刀,把短的一截蛋糕卷架在长的蛋糕就完成了,可以洒点糖粉增加节日气氛
28. 可惜我卷蛋糕的手法差了些,没有卷得很圆,最开始的地方没有卷起来,刚开始卷的时候,在蛋糕片的1cm处浅拉一刀,估计会好些。蛋糕软滑,芝士香浓~~~还有巧克力醇香~~~享受极了~天天猪平时很懒,都要我喂,吃这个蛋糕的时候,自己抓勺子,三下五除二就把一块吃光光......原来美食还能让人变勤快了。
【节日快乐~】——圣诞节的巧克力芝士树根蛋糕 的做法视频
5情人节巧克力蛋糕的做法步骤
1. 准备材料:蛋黄蛋白分离,低粉,可可粉分别过筛。
2. 色拉油用小火加温(60度左右)加入可可粉拌匀,再加入蛋黄拌匀。
3. 加入牛奶拌匀
4. 取1/3的低粉加入可可糊中拌匀。
5. 蛋白分3次加糖用电动打蛋器打成细致顺滑的蛋白霜,拉起不滴落有小弯钩状态。
6. 取1/3蛋白霜拌入可可糊内
7. 再将剩余的低粉和蛋白霜交错加入,用刮刀轻轻翻拌均匀。
8. 烤盘垫锡纸或油纸,烤箱预热,将蛋糊倒入烤盘内抹平,170度12-15分钟。
9. 出炉后撕开锡纸放凉备用
10. 夹馅:淡奶油加糖打至9分状态,装入裱花袋。巧克力淋酱:淡奶油和巧克力放硅胶杯里,隔水加热搅拌至巧克力溶化,加入黄油拌匀即成巧克力淋酱。
11. 蛋糕冷却,用心形模压出蛋糕片放烤架上(我总共压出16片,可以组合8块蛋糕)
12. 蛋糕片上挤上打好的淡奶油,在盖上一片蛋糕。
13. 烤盘里垫锡纸放上烤架,将巧克力淋酱先涂抹蛋糕周边,然后在将淋酱从蛋糕体中心处淋下,使淋酱平均流下,让蛋糕表面平整,将淋好的蛋糕连同烤盘烤架一起放冰箱冷藏30分钟以上,待巧克力淋酱凝固后即可享受。
14. 放盘里享用吧!
15. 放朵玫瑰做装饰
16. 巧克力控千万别错过噢!