赣湘菜家常菜：学习制作正宗家常菜的秘诀

主料：

腊猪肠200g 红辣椒3个

辅料：大蒜2瓣 大蒜叶1根 生姜适量 生抽适量 食用油适量

做法

1、将腊猪肠取出，放水里侵泡30分钟

2、腊猪肠洗净后切段

3、红椒切片，大蒜切片，生姜切小段，大蒜叶切段备用

4、在锅里放适量凉水，待烧开之后将腊猪肠放入里面煮约1分钟

5、凉锅热油，放入大蒜和生姜翻炒片刻，然后倒入红椒继续翻炒约3分钟

6、倒入腊猪肠和大蒜叶子一起翻炒

7、待腊猪肠，红椒，大蒜叶子充分混合之后，淋上生抽，即可出锅装盘。