山西运城特色凉菜调料秘方大揭秘
2023-04-16 分类：百科
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山西运城凉菜有个万能调料配方:取三粒大蒜剁碎到入碗里，加入适量粗细会合辣子面，再倒入适量白芝麻。
搅拌均匀后，先倒入少量菜籽油，再搅拌一下，接下来倒入多点的热油，快速搅拌防止油温过高辣子面发糊，再加一勺生抽，两勺香醋一勺白糖，一小勺盐，一勺鸡精，一勺味精，最后加入适量香菜末，搅拌均匀就可以啦！
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