家庭自制灌肠的简易腌制方法
2023-04-17 分类:百科
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自制灌肠的做法及配方 食材 猪腿肉 5斤 食盐 6075克 白酒 50克 白糖 6075克 十三香 1520克 方法步骤 首先,将肉丁内加入盐请点击输入图片描述 加入糖,然后加入白酒请点击输入图片描述 请点击输入图片描述。
晾在室外阴凉通风处,自然风干,一个周左右可以收起,密闭冷冻于冰箱灌肠一定是在零下才可以制作,零上温度不行青岛人最原始的吃法是上锅蒸,被蒸汽水温柔包裹的肉肠,由干涩变柔软鲜嫩,高温蒸化的肉汁浸润着香肠,油。
准备材料猪肉1000克盐适量肠衣一根黑胡椒适量 1首先将一大块猪肉洗干净2用刀将猪肉切成小块小块的形状3然后将猪肉放到料理机里面将它打碎4放入黑胡椒粉和盐,拌均匀5将清洗好的肠衣套在灌肠器。
灌肠的做法 材料 粉肠,蒜,猪肉两斤,盐,糖,酱油,白酒,少量丁香粉 做法 1粉肠一条,先去掉外面的油膜2然后用刀由肠的一端刮到另一端,用水从肠子一端灌水进去冲洗一遍肠子3然后用蒜头一粒塞进肠子从一端。
7灌制灌肠机灌馅,家庭少量加工,也可用漏斗直接套在肠及上人工灌制灌肠要紧松适度,每灌制15厘米,用细绳子结扎,灌好的肠体,要用小针扎若干个小孔,便于烘肠时水分和空气的排除8烘烤灌肠放入烤炉内,烘烤。
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