果香蔬甜：樱桃萝卜的特色酱油腌制法

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第一步：将樱桃萝卜洗干净，晾干水分 去掉萝卜两头的根和叶子，将萝卜切成薄薄的片状（不切断，整个片状是连接的），为了使萝卜不被切断，切的时候下面可以垫两根筷子，把萝卜放在中间，这样就不用担心萝卜会被切断啦

第三步：等萝卜全部切好，我们可以加调料啦，加生抽（一般我都用厨邦美味鲜的酱油），再加几滴老抽增强色感，加醋、加糖、加少许盐和鸡精，把蒜泥也加进去（蒜泥可以在使用之前提前十五分钟准备好，这样能更好的被人体吸收），如果你喜欢吃辣，也可以适当加几个新鲜的小红辣椒或泡椒

第四步：放好调料，把萝卜装进一个密封的容器，然后将调料和萝卜尽量摇匀。 樱桃萝卜渗水比较快，所以最好在制作好半小时后食用。

樱桃萝卜的酱油腌制方法

制作过程

1、将樱桃小萝卜去掉缨子，放入淡盐水中浸泡并洗净，捞出樱桃萝卜，沥水。

2、把樱桃萝卜拍用刀裂，加入少许精盐拌匀，腌制20分钟，捞出沥干。

3、将酱油、高汤、精盐、味精放入容器内调拌均匀成味汁。

4、再放入樱桃萝卜拌匀，浸泡30分钟至均匀入味后，装碗上桌即可。

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