解析熟牛肉表面的白色颗粒：成因与食品安全
2023-04-26 分类：百科
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这个很有可能是牛肉的脂肪颗粒或者是寄生虫的虫卵。
如果是脂肪颗粒，很容易弄开，如果是寄生虫卵它的形状是比较明显一些的，跟脂肪颗粒还是有一定的区别的，如果牛肉没有经过驱虫，那么牛肉里面的寄生虫还是比较多的。
熟牛肉上的白色颗粒是怎么回事
牛肉中的白色的东西一般都只是脂肪颗粒，还有部分情况可能会是寄生虫卵。
一般情况下的脂肪颗粒，食用者不必过于担心，其食用对人体没有危害。
但如果是寄生虫卵是不会在牛肉的肌肉中的，肌肉中只会是寄生虫的毛囊蚴，只要吃煮熟透的牛肉不会感染寄生虫，寄生虫熟了也是蛋白质，但是一般情况下，还是注意一点为好，在食用牛肉时要充分加热加压，才可杜绝所有可能的安全隐患
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