美食探索：醋水豆腐 vs 石膏豆腐，哪个更美味?

2023-05-19　分类：百科

我认为酸汤点豆腐是相对于石膏豆腐而言的，它们是从工艺的角度来区分的，解释如下酸汤点豆腐就是用CaCl2点的豆腐，石膏豆腐就是用CaCO3点的豆腐颜色都是白白嫩嫩的，区别在于酸汤点豆腐比石膏的要嫩很多，而且闻上去没有石灰的味道，而是有股豆子的清香，吃起来口感也比石膏豆腐好，不会有沙沙的感觉

阅读剩余内容

网友评论

显示评论内容（7）收起评论内容

2023-11-26 19:25雪涛[江西省网友]157.255.212.24
对我来说，醋水豆腐的香气和口感胜出，比石膏豆腐更美味。

顶0踩0
2023-10-30 11:13潴哥良[广西网友]202.47.83.253
醋水豆腐更适合夏天，清凉爽口，远胜于石膏豆腐。

顶3踩0
2023-10-03 03:01离殇[湖北省网友]203.55.221.41
石膏豆腐太单调了，我更享受醋水豆腐的酸甜口味。

顶7踩0
2023-09-05 18:49轻描白化[河北省网友]115.154.183.113
醋水豆腐更有嚼劲，口感比石膏豆腐更好。

顶9踩0
2023-08-09 10:37ming*雨辰[北京市网友]103.238.59.144
@星空物语我觉得醋水豆腐更入味，不喜欢石膏豆腐的滑润口感。

顶5踩0
2023-07-13 02:25星空物语[山西省网友]111.170.105.45
醋水豆腐清爽可口，比石膏豆腐更符合我口味。

顶3踩0
2023-06-15 18:13马绪[重庆市网友]203.55.119.55
石膏豆腐太硬了，我更喜欢醋水豆腐的口感。

顶0踩0