高粱饴制作指南：简单易行的家庭制作方法

冷却后用刀切成长3厘米长方块即可高粱饴的制作要注意柠檬酸是由淀粉糖质原料发酵而制得的，在材料加工中用作酸味剂279阅读 搜索 自制水饴的正宗做法 高粱饴糖的危害测评 黄泥水制糖法图示 古代白糖制作方法 圣福记高。

搅拌至呈黏稠的淀粉糊状后加入白砂糖900g与柠檬酸粉末1g，搅拌至融化后，放入铝锅中加热熬煮至锅中不冒蒸汽用锅铲不断的搅拌，锅离火后再加入适量的香料与食用色素溶液，搅拌后倒在有淀粉的木框中冷却并切块一高粱。

制作根据各种水果的特征，首先制出模型，然后以葡萄糖浆为主要原料，加入适量精制淀粉蔗糖果汁等，熬至规定温度，待成粥糊状后，灌模成型经72小时烘烤，再用砂糖搓洗净糖块表面的淀粉，而后挂砂包装高粱饴的制作。