简单易学:家常黄豆炒咸菜疙瘩丝做法大公开!
2023-07-06 分类:百科
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用料
黄豆任意克
咸菜疙瘩1个
肉皮,肉丝,葱花
老抽,生抽,料酒
步骤 1黄豆泡发
步骤 2芥菜疙瘩咸菜切丝泡半天中间换两次水。不要太咸
步骤 3肉皮切丝,爱吃肉可以加点五花肉或者梅肉切丝。葱花切片。
步骤 4热锅凉油,油热下葱花翻炒出味道。
步骤 5下肉皮肉丝翻炒变色放料酒。
步骤 6加入老抽生抽五香粉,少量糖翻炒。
步骤 7加入黄豆翻炒。
步骤 8加入疙瘩丝
步骤 9放少量酱油调色调味。
步骤 10翻炒均匀。
步骤 11加少量水。水别太多,咸菜烂了口感不好。改小火儿焖熟即可。
步骤 12中间翻炒下。尝尝没有豆腥味,肉皮子烂了,水焅没即可。看住了,别焅糊锅了:)
步骤 13炒干,出锅!
黄豆炒咸菜疙瘩丝家常做法
食材:黄豆120克,咸菜疙瘩80了,猪肉150克,葱12克,姜10克,彩椒2个,生抽1勺
做法:
1、黄豆提前一晚泡好,咸菜疙瘩清洗干净。
2、然后将咸菜疙瘩切丝用冷水泡3分钟清洗三次控水备用。
3、猪肉切丝葱姜彩椒都切丝备用。
4、炒锅烧热以后加入油,油热下猪肉丝煸炒。
5、猪肉变色以后下葱姜丝爆香。
6、加入黄豆翻炒。
7、翻炒到黄豆表皮起皱加入半碗清水盖盖子焖一会儿。
8、黄豆焖熟了加入咸菜丝翻炒一会儿
9、加入生抽翻炒2分钟。
10、最后加入彩椒丝翻炒均匀即可出锅。
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