教你如何做浠水风味的土豆酱

用料:

肉沫 250克

土豆 1个

豆瓣酱 1勺

甜面酱 2勺

老抽 1勺

料酒 2勺

姜粉 少许

葱花 少许

蒜 3瓣

浠水土豆炸酱的做法步骤:

步骤 1

土豆切丁，肉沫提前解冻，葱切葱花、蒜瓣切片备用。

步骤 2

锅中倒入适量油，不可太少否则炸酱偏干。油热至7成后加入葱花、蒜片、姜粉，炒香。放入肉末，加入料酒，翻炒至变色。

步骤 3

放入土豆翻炒几下，加入豆瓣酱、甜面酱，炒至颜色均匀。豆瓣酱与甜面酱的比例可以依个人口味调试。

步骤 4

加入适量开水，没过肉沫即可，倒入老抽调色。大火收汁即可。