【美食探索】煌上煌无骨鸭掌：一道让你垂涎欲滴的美味佳肴

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用料:

鸭爪 2斤

大蒜 整瓣

姜片 适量

白砂糖 1勺

小米辣 适量

油 适量

葱花 适量

蚝油 1勺

陈醋 4勺

生抽 6勺

老抽 1勺

辣椒面 3勺

油泼辣子 适量

盐 适量

芝麻油 一丢丢

煌上煌无骨鸭掌的做法步骤:

步骤 1  鸭爪把冷水下锅，加料酒姜片煮开以后转中火煮5分左右，捞出来冷水冲下，沥干水份

步骤 2   大蒜切成蒜沫，小米椒切成丁备用

步骤 3  取一个碗，放入切好的辣椒丁，蒜沫还有辣椒面

步骤 4  锅里倒入适量油，烧热，倒入之前的碗里，拌匀

步骤 5  加入生抽，陈醋，老抽，白砂糖，盐，蚝油混匀

步骤 6  把调好的料倒入祛好骨头的鸭爪里拌匀

步骤 7  最后倒一点油泼辣子和香菜混匀 。都混匀后盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚或者一下午就可以吃了 

煌上煌无骨鸭掌做法

将鸭掌放入加水的锅中。

3/12

加入香葱，生姜，老抽搅拌均匀。

4/12

朝天椒切段。

5/12

香葱切段，生姜切成菱形，蒜切成块。

6/12

锅里放油滑锅。

7/12

放姜丁，蒜丁炸香。

8/12

加豆瓣酱，辣妹子，蚝油翻拌炒香。

9/12

放入鸭掌，翻拌炒香。

10/12

加少量水，放鸡精，生抽，胡椒粉翻炒。

11/12

加朝天椒翻炒均匀。

12/12

加十三香，葱段，麻油翻炒出锅即可。

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