探寻西贝餐厅的主打菜系:从中西合璧到精选中餐美味
2023-09-05 00:33:06
你好,西贝主打西北菜,很多不是西北地区的人,也不是很了解具体的口味。而西贝,贾总抓住了地方菜系在全国发展的一个好机会。这就像麦当劳,也不是最好吃的汉堡。但是,其标准化的产品,将汉堡介绍给了全球人民。
这个,要说到中国餐饮圈的不断变化。地方菜,单品爆款。类似发展的企业,比如云南菜的代表云海肴,做山西菜的九毛九,湖南菜的很多品牌等等。
就拿最普遍的川菜,真正做的最正宗的川菜,走出四川,不一定能得到大众的喜爱。
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