燃气热水器突然跳到12度怎么回事

不是十二度，是代码。

12是中途熄火或突然中断火焰信号代码，如果使用了混水阀，在混水过程中混入冷水过多，就有可能导致意外熄火，建议使用时将水阀完全调到热水位置如果燃气压力过高也会会引起离焰导致打不着火，或中途意外熄火，可以将燃气压力调低一些试试，如果还是不行，建议联系厂家售后上门检查处理。