羊肉肉丸子不碎的秘诀：学会正确的氽煮方法！
2023-09-06 分类：百科
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原料
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羊肉 (1碗)
鸡蛋 1个
冬瓜 1块
香菜 1小把
枸杞 适量
食盐 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
水 适量
1/肥瘦相间的羊肉馅中放入葱、姜、料酒、水一个鸡蛋。朝一个方向搅拌，使肉馅上劲儿，抱团
2/肉馅搅拌上劲后，调入盐待用，冬瓜切条。
3/锅内倒入水，烧开后煮冬瓜，一定要等冬瓜煮至透明、快速的用水果挖舀成丸子下进锅里。
4/待丸子变白锅沸腾即可调味放入香菜和枸杞子。
5/千万不能时间过长，不然丸子就不鲜嫩了。
6、美味又好吃又不碎的氽羊肉丸子完成开吃了。
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