酸菜泡黄瓜：掌握正宗做法的完美指南

材料：

小黄瓜3条、红萝卜半根、白萝卜1/3根、大辣椒1根

腌料：

盐5ml

腌料(2)：

糖60ml、白醋60ml、盐2.5ml

把食材洗净后优先把腌料2的材料全部放到小碗中搅拌均匀，接着黄瓜去头尾。

黄瓜去头尾后再对开切。

接着用平刀法把内籽全部切除。

再切成菱形状。

红萝卜一样切菱形状。

白萝卜、大辣椒一样切菱形状，切好后把所有菱形片放到大碗中。

撒盐，上保鲜膜，腌制20分钟。

20分钟后倒入食用水，上保鲜膜再腌10分钟。

10分钟后把全部的水倒掉，加入腌料2的糖醋酱，一样上保鲜膜腌制50分钟。

50分钟后取出菱形片，放入盘中，超简单广东泡菜完成。

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