瑞金米果辣椒调料做法

瑞金米果辣椒调料是江西瑞金特色辣椒调料，下面是它的制作方法：

材料：

- 米果辣椒干 500克

- 蒜 100克

- 姜 50克

- 盐适量

- 糖适量

- 醋适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 将米果辣椒干泡软，切成小段备用。

2. 蒜、姜剁成蒜蓉和姜末备用。

3. 在锅中加入适量的食用油，用小火烧热。

4. 加入蒜蓉和姜末炒香。

5. 加入泡软的米果辣椒干翻煎炒制，炒至辣椒变色香气出来。

6. 加入适量的盐和糖，炒匀。

7. 再加入少量的醋，搅拌均匀。

8. 关火，待凉后，装入干净的罐子中，密封保存。

制作完毕后，可以用来调味煲汤、炒菜等菜肴，增加香辣味道。注意调料中辣椒的量可以根据个人口味来调整。