秋季养生：科学进补肝脏 初秋 仲秋 晚秋各有侧重

随着初秋的到来，肝脏逐渐成为养生关注的焦点。初秋时，肝脏阳气逐渐旺盛，宜选择清淡易消化的食物，如青菜、豆腐等，避免辛辣刺激性食物。在仲秋，肝气愈盛，可适量食用具有滋补作用的食物，如桂圆、银耳等，有助于滋养肝脏。晚秋时，肝脏的养护依然很重要，可以选择一些有利于温润肝脏的食材，如山药、黑芝麻等。综合而言，初秋宜清淡，仲秋可滋补，晚秋需温润，合理搭配饮食，有助于调养肝脏，提升身体免疫力，是秋季养生不可忽视的重要环节。

肝脏在人体器官中起到解毒的功能，所以日常需要保护肝脏，尤其是在如今入秋的时候更是需要补养肝脏。秋季进补能很好帮助肝脏恢复，并且还能够帮助人体提高免疫力，这对秋后入冬大有好处。那么该如何在秋季进补呢？

秋季补养，也分三个秋，初秋、仲秋、晚秋，下面就来看一看分别都如何进补吧。

初秋平补

初秋选用平补之品：如鱼、瘦肉、禽蛋、奶制品、豆类以及山药、红枣、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。

仲秋润补

“燥者润之”——适当多吃滋阴润燥的食物，如芝麻、核桃、蜂蜜、梨、甘蔗、柿子、香蕉、橄榄、百合、银耳、萝卜、鳖肉、乌骨鸡、鸭蛋、豆浆、乳品等。

“少辛增酸”——酸甘化阴，宜进食酸味食品，如葡萄、石榴、苹果、芒果、柚子、猕猴桃、柠檬、山楂等。

晚秋滋补

晚秋宜调整脾胃，打“底补”的最佳时期。底补可用芡实、红枣或花生仁加红糖炖汤服，或用芡实炖牛肉等。

需要注意的是，进补也需要注意禁忌，并不是指乱补都可以，鱼肝油服用过量会引起中毒，葡萄糖长期服用会引起发胖，促进引发心血管病；也并不是所有的补药一定要越名贵药效越好；忌虚实不分：虚者补之，不是虚症病人，不宜用补药；忌多多益善：任何补药服用过量都有害。

有些网友认为煲汤粥比较麻烦，煲粥汤其实比较简单和省事，准备好材料后放在锅里熬，然后就可以忙自己的事情了。

下面为您详细介绍三种进补粥汤的做法：

1.芝麻粥

原料：芝麻50克，粳米100克。

做法：先将芝麻炒熟，研成细末备用。粳米淘净煮粥，待粥成后，拌入芝麻同食。

功效：养血润燥通便。适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。

2.百合梨汤

原料：鸭梨1个，百合、麦冬、川贝各5克，冰糖适量。

做法：将鸭梨洗净切块，与洗净的百合、麦冬、川贝共同放入炖锅，隔水炖1小时，调入冰糖即成。

功效：滋阴润肺止咳。

3.银杞菊花粥

原料：银耳30克，枸杞子15克，菊花10克，粳米100克。

上述用料同放锅中，加水适量煮粥，粥熟后调入适量冰糖服食。

功效：养肝、补血、明目、润肤。

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