探秘麦芽糖的健康功效与多重作用
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麦芽糖是一种由大麦、小麦或大米经过发酵、水解而成的天然营养物质,具有丰富的营养成分和多种功效。首先,麦芽糖富含碳水化合物和多种维生素,可以提供能量并促进新陈代谢。其次,麦芽糖还含有丰富的微量元素和氨基酸,对身体的生长发育和维持健康起到积极作用。此外,麦芽糖具有温补脾胃、润肺止咳、滋补肝肾等药用价值,适合贫血、体弱、咳嗽等人群食用。因此,麦芽糖被广泛应用于食品、保健品和药品等领域,受到人们的青睐。
麦芽糖的基本介绍麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。甜味不大,能增加菜肴品种的色泽和香味。全国各地均产。有软硬两种,软者为黄褐色浓稠液体,粘性很大,称胶饴;硬者系软糖经搅拌,混入空
麦芽糖的热量表(每100克)
热量(大卡)331蛋白质(克)脂肪(克)碳水化合物(克)维生素(毫克)维生素(毫克)烟酸(毫克)
麦芽糖的基本介绍
麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。甜味不大,能增加菜肴品种的色泽和香味。全国各地均产。有软硬两种,软者为黄褐色浓稠液体,粘性很大,称胶饴;硬者系软糖经搅拌,混入空气后凝固而成,为多孔之黄白色糖饼,称白饴糖。药用以胶饴为佳。麦芽糖属双糖类,白色针状结晶,易溶于水。味甜但不及蔗糖,有健脾胃、润肺止咳的功效。
麦芽糖的功效与作用
麦芽糖有着食用价值之余,亦有其食疗功效,它性温味甘,与水溶解后会化作葡萄糖,作为医学上的营养料,可用作养颜、补脾益气、润肺止咳、缓急止痛、滋润内脏、开胃除烦、通便秘等,主治脾胃虚弱、气短乏力、纳食减少、虚寒腹痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽痛。
麦芽糖的选购
饴糖有软、硬之分,软者为黄褐色浓稠液体,粘性很大;硬者系软饴糖经搅拌,混入空气后凝固而成,为多孔之黄白色糖饼。
麦芽糖的存储
密封干燥保存。
麦芽糖的食用方法
溶化饮,入汤药,噙咽,或入糖果等。饴糖主要用于加工焦糖酱色及糖果、果汁饮料,造酒、罐头、豆酱、酱油,药用等方面。药用以秋饴糖为佳。
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