爷爷教你做‘白酒泡柿子’ 解决吃不完的柿子问题 同时润肺养生

柿子季节，满园的柿子成熟了，但有时候柿子太多吃不完该怎么办？别着急，爷爷教你一个好方法——做白酒泡柿子！白酒泡柿子是一种传统的食材处理方式，能延长柿子的保存期限，让柿子的味道更加浓郁，口感更加醇厚。而且，白酒泡柿子还有润肺养生的功效，是秋冬时节的养生佳品。在泡制的过程中，柿子逐渐吸收了白酒的香气和营养成分，使得柿子更加美味和有益于健康。无论是作为零食还是配餐，白酒泡柿子都是一道美味佳品。跟着爷爷的方法学做酒泡柿子，不仅解决了吃不完柿子的难题，还能享受到健康美味的享受。

柿子作为我们经常会吃到的一种水果，柿子有很大的季节性，不像香蕉苹果那样一年四季都有，只有每年的秋天才有新鲜柿子吃。柿子成熟后不易保存，特别容易破皮坏掉，所以其他时候想吃柿子就只有柿饼、柿子酒、柿子酱这些。今天想要给大家介绍的就是柿子酒，关于柿子酒的功效，大家都说止咳特别有效，也不知道是真是假，但是每年爷爷都会做柿子酒。

​柿子太多吃不完？爷爷教你做“农村偏方”，润肺养生

到了每年秋天的时候，一整棵树上的柿子都会同时成熟，但是我们吃又吃不完，这该怎么办呢？我们可以把柿子进行二次加工，既可以保存更久，还不浪费柿子。我们可以在柿子成熟前就可以做柿子酒。柿子酒需要的就是青柿子，现在差不多就有很多的青柿子了，最近台风过境，家里有柿子树的朋友可以去树下看看，很可能有许多的青柿子被吹落了。

​我们可以把这些掉落的青柿子收集起来制作柿子酒，如果没有掉落的，就需要我们辛苦上树摘了。关于柿子酒，农村流传有偏方，柿子能润肺，对支气管方面有很好的疗效，但是具体是真是假，就不得而知了。但是爷爷每年都会制作柿子酒，然后每天晚上吃饭的时候都喜欢来上一杯，爷爷今年都已经快80岁了，但是仍然还在做农活，身体特别硬朗。下面小编就把制作柿子酒的方法分享给大家。

​首先制作柿子酒最重要的就是柿子了，我们家做柿子都是用的青柿子，下面的方法也全部是介绍青柿子，红柿子我也不知道能不能做柿子酒，因为以前都没做过。我们可以去树下面捡一些干净的青柿子，或者上树摘一点。柿子有一点磕磕碰碰都没关系，反正等会儿我们还要削皮的，我们把捡回家的柿子洗干净，然后把青柿子上面的皮给削掉，上面的蒂也给去掉。然后就把柿子切成小块，柿子里面的核也要去掉。

​下面准备一个要泡酒的坛子，土陶坛子和玻璃坛子最好，现在我们先要清洗干净坛子，擦干里面的水分，让坛子保持无水无油的状态。然后把我们切好的柿子块放进去，在上面加入冰糖和高度白酒，酒就要多一些，最少要淹没柿子块，然后放到阴凉干燥的地方密封保存，腌制上一个多月就可以了。

​柿子酒听说有止咳的功效，但是柿子和酒不可以同时吃，大家要喝的话就只单独喝柿子酒就好了。制作柿子酒的方法是不是很简单，只要准备好青柿子，白酒，冰糖就可以，白酒选择60多度的，柿子、糖、白酒的比例差不多1：1：2，如果酒不能淹没柿子，还要多加。