秋季养生:花生的三种吃法与要点
秋季养生第1要点:不宜秋冻,添衣要及时
民间有句俗语是“春捂秋冻”,就是说春天要晚点脱去厚衣,多捂一段时间,而秋天也要晚点添加厚衣,可适当冻一冻。“秋冻”主要是为了提高人体的耐受性,从而增强御寒能力。
但是随着天气变冷,血管的弹性和适应性都会明显降低,调节能力变差,寒冷或冷热交替都是血管不能承受的,容易发生中风等意外,所以,“秋冻”隐藏着很大风险,不宜尝试。
最好还是根据气温变化及时添衣,尤其是早晚寒冷时,要及早穿外套。
秋季养生第2要点:注意养肺,增强免疫力
秋季天干物燥,燥邪很盛,最易伤肺,使人容易发生口鼻咽干、口渴、干咳少痰、胸闷气逆、皮肤干燥、心绪不宁等问题,也容易得感冒、肺炎等呼吸道疾病。
所以,秋天最关键的是养肺。养肺一方面要注意皮肤、腠理的保护,不让寒冷乘虚而入。另一方面,可以多吃些滋阴润燥的食物,如梨、百合、莲子、莲藕、荸荠、银耳等,以缓解秋燥,预防呼吸系统疾病。
秋季养生第3要点:适度进补,不可盲目贴秋膘
“秋风起,进补时”。我国不论大江南北,秋季都有进补的传统,适度进补可弥补夏季的损耗、储备过冬的能量,是非常适宜的。
在南方,秋季进补以水鸭、甲鱼、乳鸽、麦冬、沙参、枸杞子、燕窝等滋阴药食为主。在北方,由于天气较寒冷,立秋就开始“贴秋膘”,以牛羊肉为主。但应注意,秋季如果红肉类吃得过多,尤其是羊肉,容易生内热、伤阴液,导致上火,反而耗伤肺气,加重秋燥。所以,适度进补即可,切勿盲目“贴秋膘”。
秋季养生第4要点:不要悲秋,保持积极心态
秋天气温骤然下降,草木日渐掉落,天地有一种肃杀之气,人容易犯困、情绪低落,甚至出现心慌、多梦、失眠、郁闷的情况,这是一种“情绪疲软”,又被称为“低温抑郁症”,老年人更甚。所以,自古诗人多“悲秋”也有此原因。
冠心病患者本来就受外界影响较大,因此更要防范情绪变化。首先要从心态上调整,要看到秋天是成熟、收获、从容、美好的季节,不妨多外出郊游,开阔心胸,赏秋观景。读一读下面这些诗句,秋天原来如此美好。
花生,又叫落花生,正是秋季成熟,大部分地区都是中秋节前后采摘。现在正是新鲜花生上市的季节。因此,秋季养生,想要滋阴养血,怎么能忘记花生呢。
在《本草拾遗》里,花生是一种甘平的食物,能醒脾悦脾,润肺养血等等。因为脾胃被称为“气血生化之源”,所以,花生滋阴补血还是很不错的。
1、生吃:这是最简便的一种吃法。很多人认为,生冷瓜果不宜多吃,但适当生吃一些花生,对滋阴养血是很有帮助的。尤其新鲜采摘回来的花生,洗净晒干之后,直接剥来生嚼,味道香甜,口齿生香。之所以这么生吃,因为连着花生红衣一起吃下去了,那层薄薄的红衣才是补血的重点;注意一次不要吃太多,每天吃20颗左右即可;
2、花生猪肚汤:花生去壳洗净,猪肚切成中等大小的块状,两者一起煲汤。煲的时间应该略长一些,大致以花生胀大、但那层红衣不至于完全脱掉为度。猪肚花生汤对养胃、滋阴、养血都是很不错的。建议适当放两片生姜,以缓和花生“腻口”的弊端;
3、醋泡花生:最好用新鲜为晒干的花生,剥壳之后洗净,用陈醋浸泡花生米,最好把容器密封一下。时间稍微长一些,大概在一个星期左右才能吃。这样醋泡过的花生,甜中带酸、酸中带甜,更没有了生花生“腻口”的毛病。更符合中医“酸甘化阴”的滋阴方针,滋阴养血的功用更好一些。每次也不要吃太多,以15颗左右为宜。如果嫌陈醋的气味太浓,也可以用白醋替代。
那么,哪些人比较适合吃花生呢?
1、“燥”比较明显、比如有点干咳、便秘的人,比较适合吃点花生;
2、肠胃不好的人,不适宜吃生花生,容易拉肚子,可以选择炖汤或者醋泡花生;
3、脸色不好的人:比如女性朋友脸上皮肤干燥,脸色晦暗没有光泽,吃点花生调理气血,也起到美容的作用;
4、血虚的人,当然是最适宜吃花生的。如果没有其它问题,我建议正常人直接吃生花生就行了,也符合现代人讲究效率的作风。