中医专家推荐：35岁后女性养生首选 功效超越大豆10倍的佳肴

"中医专家揭示，女性步入35岁后，养生保健尤为重要。一项最新研究发现，一种被低估的超级食物超越了大豆，其养生效果强达10倍！这种食物富含天然雌激素，能滋养卵巢，延缓衰老，它就是黑芝麻。中医师推荐，常食黑芝麻能改善内分泌，提高免疫力，是女性滋养保健的理想选择。不妨在日常饮食中加入，呵护健康，美丽常驻。"

更年期，由于卵巢衰退、贺尔蒙急速减少，容易生气、盗汗、失眠、情绪不稳，让许多女性深感困扰。日本中医药膳师岩田麻奈未表示，许多人会选择食用大豆补充大豆异黄酮来改善更年期症状，然而其实还有更好的选择─亚麻仁。

岩田麻奈未指出，亚麻仁富含植物性OMEGA-3脂肪酸与多元不饱和脂肪酸、木酚素（Lignan）、和食物纤维，因此亚麻仁油有健康素鱼油之称，并可调和更年期因荷尔蒙失调引起的症状、回复光泽润肌，是女性们不可不知的养生美颜圣品！

以下为岩田麻奈未介绍的亚麻仁的3种神奇功效。

改善女性荷尔蒙失调

岩田麻奈未指出，亚麻仁里含有丰富的木酚素（lignan），与大豆异黄酮功效相同，皆为能改善女性荷尔蒙相关症状的植物性雌激素。虽然许多食物里都含有木酚素，但亚麻仁为其最丰富的来源，100公克的芝麻里含有40毫克的木酚素，而相同重量的亚麻仁则敢达3006毫克。而且只要食用10公克的亚麻仁，其植物性雌激素含量等同于喝100毫升的豆浆。

重整肠内环境

不管是木酚素或是大豆异黄酮，都需要经过肠内的转换才能发挥雌激素的效果。然而能否顺利转换，端看各人肠内细菌状况而异，岩田麻奈未表示，肠内环境的健康可说是调整女性荷尔蒙的基石。不过，亚麻仁的水溶性食物纤维与不溶性食物纤维比例为1:2黄金比例，调整荷尔蒙之馀还能美化肠道环境，让木酚素发挥最佳功效。

缓和生理期疼痛

亚麻仁中的脂质有一半以上为α-亚麻酸，在体内代谢之后会变成DHA、EPA，不仅能够使血液清澈、防止血栓形成，EPA还能抑制子宫过剩收缩、减缓生理期不适。

在了解亚麻仁的功能后，接下来岩田麻奈未介绍几种亚麻仁的食用方法。

直接食用

市面上有贩卖炒过的亚麻仁果实，可以直接食用，或是混在饭里一起蒸熟。

亚麻仁油

除了食用果实外，亚麻仁油也是一项非常方便的食用油，不过因为α-亚麻酸不耐热，最好做成饮品或是拌入沙拉里调味。

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