农村风味：三种常见食物的健康养生之道

摘要：农村常见的三种食物，风味独特，健胃消食，有很高的养生价值！

碱蓬

碱蓬，别称碱蒿，其嫩苗俗称“狼尾巴条”，具有很强的耐盐碱性，能在盐碱的土地上生长。这种植物主要分布于我国东北、西北、华北等地，常生于荒地、河谷、路旁、田边等贫瘠的土壤上。

碱蓬叶子跟猪毛菜的很像，比猪毛菜的叶子稍宽、短一些，株型美观，有“翡翠珊瑚”的雅称，人们常采其鲜嫩茎叶食用，可凉拌（沸水中焯后用清水浸泡去苦味）、油焖、清炒，具有特殊的海鲜味，口感很棒。

碱蓬的营养很丰富，含有多种氨基酸、维生素、胡萝卜素及铁、硒等微量元素，是不错的药食两用野菜，有清热、消积的作用，对食积停滞、发热等症有一定的食疗功效。

莳萝

莳萝，原产于印度，外表看起来像茴香，所以有“洋茴香”之称，在我国东北、甘肃、四川、广东、广西等地有栽培。它在俄罗斯、中东和印度菜式中很受欢迎，其香气近似于香芹但更强烈一些，有点清凉味，温和而不刺激，味道辛香甘甜，一般作为配菜，可有于汤类、生菜沙拉及一些海类产品的菜肴中，有促进风味之功效。莳萝还有不错的食疗价值，具有镇痛、消炎、清热、健胃整肠、促进泌乳等功效，有预防动脉硬化的作用，它的种子辛香具安神作用，常被用于治疗失眠、头痛。莳萝全身都是宝，小伙伴们，你认识这种植物吗？

迷迭香

迷迭香，又称海洋之露，为唇形科灌木，原产欧洲及北非地中海沿岸，远在曹魏时期就曾引种我国，现主要在南方大部分地区与山东地区有栽种。它是一种名贵的天然香料植物，茎、叶和花具有宜人的香味，有清心提神的功效，常被用作提取芳香油作为香水、香皂等化妆品的原料。迷迭香有一定的食用价值，是西餐中经常食用的香料，可以用于牛排、土豆等料理以及烤制品中，香味浓郁。同时，它还有不错的药用功能，具有镇静安神、健胃消食、促进血液循环、降低胆固醇等功效，可用于改善失眠、食欲不振、动脉硬化等症。