腌一百斤白菜需要多少盐
2015-01-19 分类：百科
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要是腌酸菜100斤白菜有1斤盐就够了。之所以腌酸菜加盐。一是防止白菜遇水生长。把缸涨坏。
二是防止温度过高白菜腐烂。
腌一百斤白菜需要多少盐
5斤盐。100斤白菜里放5斤盐，有些人家做“腌菜”也只放4斤半。腌白菜是在气候寒冷的北部地区常吃的冬季储藏食品。腌的时候﹐冷冻至汤结薄冰为止。它具有不咸不辣的味道，是放各种调料而做的高级泡菜。
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