鲅鱼圆葱水饺的做法

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所需食材

鲜鲅鱼1000g，五花肉270g，中筋面粉900g，花生油适量，香油适量，盐适量，胡椒粉适量鸡精适量，酱油适量姜片20g，花椒3g，清水450g，圆葱250g

做法：

1.烧锅放水800克，将姜片花椒放入烧开后焖一会大概5分钟

2、放凉滤渣备用

3、鲅鱼化冻去皮剔骨

4、将鱼肉剥离出来，剁成肉糜

5、猪肉5肥5瘦剁成肉糜

6、将鱼糜和肉糜放在一起

7、入搅拌缸边搅拌边分次少量的加入调料水，每次都要完全吸收后再加，直至全部水都加入到肉糜里

8、绞好的肉糜放在一容器里，分别放上香油和花生油搅匀

9、再放上适量的胡椒粉、鸡精、盐搅拌

10、再到上适量的味达美酱油

11、最后放上洗净切碎的圆葱拌均匀就好了

12、面粉900克放450克温水合成光滑的面团饧置1个小时，中间揉2次面团。醒好的面团搓成长条切成大小一致的剂子，擀成饺子皮

13.取一个皮，放上适量的饺子馅

14、在中间捏一下 两手夹住2 边捏挤一下即成

15.包好的饺子置于盖帘上

16.、烧锅放水烧开，将饺子逐个下入，每次开锅后点水共点2 次

17、浮起的饺子各个胀饱着肚子鼓鼓的就可出锅了

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