做鱼时放什么去腥

2015-03-26 01:19:21

2用盐水去腥，买回来的鱼直接浸在盐水里，等待一个小时左右即可去掉很多腥味3在杀鱼时，把鱼肚子里贴肉的那层黑膜去掉，这样也可以减少很多的腥味4用白萝卜和桔子皮去腥，在放入姜丝煎好鱼之后，放入切好的。

或者炖烧煎炸时放入姜片也会一定程度的减少腥味4白酒去腥法将处理好的鱼在烹制前放少许白酒腌制30分钟或者在烹制过程中加入少量白酒能去除一定程度的鱼腥味5食醋去腥法将处理好的鱼，在鱼身两侧斜刀割口3至。