夏天卖棉花糖有什么注意事项

卖棉花糖不分季节，夏天也可以卖，但是夏天温度高棉花糖融化较快。夏天卖棉花糖要注意几点：1、快速的冷却让蔗糖分子之间没有时间排列整齐，而是由无数线状的玻璃状的糖组成，蔗糖的晶体结构已经被棉花糖制作机破坏掉，蔗糖分子的排列不再有规律，而是杂乱无章，没有蓬松如棉花一样的形状。2、一旦蔗糖进入了棉花糖制作机，分子结构就会发生改变，蔗糖会变成长长的丝状物质，绕在一起就像棉花。

3、气温不能太高，高就破坏了蔗糖的拉丝，使棉花糖不像棉花糖，没有了美感