秋天清汤做法大全
番茄青菜豆腐汤
材料:小青菜2棵颗,黄瓜半根,豆腐200g,少量姜丝、盐少许、香油少许
做法:青菜清洗干净掰开,豆腐切块,黄瓜去皮切片将豆腐块和姜丝放入锅中,加适量清水烧开,再下入黄瓜片和小青菜,稍微煮一两分钟,食盐调味、滴入香油即可食用!
秋天清汤做法大全
一、鸡蛋菠菜汤
食材:菠菜一小把、鸡蛋两个、盐、生抽一点。
1:菠菜洗干净,防止根部留有沙子,切成小段。锅中烧水,把菠菜稍微烫一下焯一下水。
2:锅中放适量的清水,煮开后放适量的盐,生抽一点提鲜又上色,把焯水后的菠菜放入汤中,煮一分钟。
3:把鸡蛋打碎用碗装好,待菠菜煮好后,慢慢地倒入锅里面,倒的时候边倒边用筷子在汤里搅拌,这样鸡蛋就会分散开来,不会粘在一起,搅散后马上就可以出锅了。
二、白玉菇丝瓜蛋汤
食材:丝瓜一根、白玉菇一把、鸡蛋两个、盐、油、生抽一点、蚝油一点。
1:白玉菇去掉根部,一根一根地分开洗干净,丝瓜刮掉它的皮,然后切成小块的滚刀块,鸡蛋打散后用碗装好备用。
2:锅中放油,把鸡蛋煎成块,划成小长方形一小块块的,装好备用。锅中留底油,放丝瓜翻炒,丝瓜边炒边放点水,这样就不会变色哦,炒软后倒入两碗清水,大火煮开。
3:煮开后放白玉菇、鸡蛋,放盐、生抽中火煮四五分钟即可。白玉菇要最后放哦,不然就没有那么新鲜了。
三、西红柿黄瓜汤食材:黄瓜一根、西红柿一个、鸡蛋两个、糖、盐、鸡精。
1:黄瓜洗干净切薄片,西红柿去皮切片,鸡蛋打散用碗装好。
2:锅中放油烧热,放西红柿炒散,炒出汤汁后加几碗清水。
3:大火煮开后放黄瓜片,黄瓜易熟,煮两三分钟就好,再倒入鸡蛋液,不停搅拌,鸡蛋花就会很好看,放一点糖、鸡精提味,十秒钟出锅。
小编精心整理的这篇内容:秋天清汤做法大全,如果你看到此处请一定要收藏哦!