凉拌纯粉丝酒席正宗做法

主料:

粗米粉一卷

油适量

辣椒少许

酱油三大勺

鸡精少许

葱少许

姜少许

大蒜少许

辣椒油少许

步骤 

1· 烧开水先将米粉泡个十分钟，辣椒葱切段，生姜大蒜切末，上海青洗好扮成小段。

2· 锅中烧水，水开将泡发的米粉捞锅里汤，用锅铲去划米粉，一划就断，说明好了把它捞出来。

3  沥干了放入碗中，青菜放锅中汤熟捞起沥干放碗里，把锅里的水倒掉洗净。

4  热锅下油，油热改小火放辣椒葱段，姜蒜末扁炒在放入酱油关火把汁淋在粉丝上，最后加上鸡精，辣椒油拌匀即可。

凉拌纯粉丝酒席正宗做法

1、粉丝洗净，入沸水锅中焯熟。

2、捞出过凉水。

3、粉丝沥干水份待用，黄瓜切丝待用。

4、辣椒切碎待用。

5、锅入油，油开关火，将油倒入辣椒中，这就是自制的辣椒油。

6、用味达美、食盐、食醋调成汁。

7、加入调好的汁，拌均匀。

8、加辣椒油拌均匀就好了。

凉拌纯粉丝酒席正宗做法

1、锅中烧水，水开放入粉丝煮3分钟捞出泡在冰水中

2、金针菇、豆芽洗净，胡萝卜切丝

3、放入刚刚烫粉丝的锅中盖上盖子煮3-5分钟，捞出和粉丝一起泡着

4、调一碗凉拌酱：配料表中所有调料都混合在一起搅匀

5、捞出粉丝等食材控水，装进盘中，倒入凉拌汁，拌匀即可