炸小鱼的做法：让你做出香脆可口的小鱼

炸小鱼是一道经典的中式小吃，其香脆可口的口感深受人们的喜爱。如果你想学习如何制作这道美味的小吃，那么请看下面的步骤：

材料：

600克小鱼适量面粉适量生姜适量葱适量盐适量白胡椒粉适量料酒适量油

步骤：

将小鱼清洗干净，沥干水分。放入碗中，加入生姜、葱、盐和白胡椒粉拌匀。再倒入适量的料酒，腌制15分钟以上。将面粉入锅，用小火烘干，并不断搅拌，使面粉均匀受热，熟透后晾凉备用。将小鱼取出，均匀地裹上烤干的面粉。倒入适量的油，烧至六成热，将小鱼放入炸至香脆。捞出，沥干油。

小贴士：

腌制小鱼时可多加料酒，使其味道更好。炸小鱼时油要够热，这样可以使小鱼外脆里嫩。炸小鱼时不要翻动，以免面粉糊在一起。

结语：

炸小鱼的做法并不难，只要按照上述步骤，耐心做好每个环节，相信你一定能做出香脆可口的小鱼，让大家惊叹不已。

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