牛肋排肉和牛腩区别

2015-06-16　分类：百科

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最主要的区别是在牛身上部位不同、肉质不同。牛腩是牛身上带有筋、肉、油的肉块，也就是牛腹部及靠近牛肋排处的松软肌肉牛肋排肉是附着在牛肋条骨上的肌肉，去骨后就是呈条状的牛肋排肉。牛腩肉适合炖煮，有名的是西红柿炖牛腩牛肋排肉适合烧烤、煲汤，都是上品。