肋排和杂排区别
2015-08-28 分类：百科
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肋排和杂排的区别:字形不同，拼音不同，含义不同。
肋排是胸腔的片状排骨。肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头比较粗。
肋排和杂排区别
1、外观上肋排是一整根的形状，在每一根中也分大小。寸排是切段的排骨。
2、长度上，杂排比肋排短。
3、吃法上，肋排是动物胸腔部的骨头，分左肋排与右肋排，左肋排比右肋排更好，一般用于烤制寸排更多用于做豉汁排骨、红烧排骨、炖排骨、糖醋排骨等
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