清真牛肉香肠做法
2015-08-13 08:14:04
清真牛肉香肠的做法是首先,把清真牛肉剁的很细很细。然后加入盐,生抽,味精,胡椒粉。由于是清真牛肉,所以不能加料酒。做好之后晾晒十天左右。
清真牛肉香肠做法
配方如下:
牛肉1斤,羊肠适量
牛肉肠(清真版)的做法:
1,把牛肉用绞肉机打碎,加入调料。好好用手和匀。腌制30分钟后备用。
2,把羊肠套上器嘴,然后在最前端打一个结。此前羊肠需要泡30分钟,可与腌肉同时进行。
3,开始灌的时候按着点肠衣,不要让它滑的太快,这样肉会更紧实。
4,第二根时熟练多了,因为第一次做就只做了两斤,刚好两根肠衣的样子。灌完打结。
5,开始绑线,分成你喜欢的长度。
6,完成!
清真牛肉香肠做法
1.牛肉洗净切块,放入料理机打成馅。
2.加入红曲粉,黑胡椒粉,水淀粉,按照一个方向连续搅拌。
3.盐渍羊肠衣,浸泡清洗干净,扎紧一头,填塞肉馅,扎紧即可。
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