味噌酱配料表

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配料表：大豆、大米、食盐，食品添加剂

做法：

1、将米和盐充分混合在一起，这样可以杀死其中的曲霉菌，残留的曲霉菌可以使米中所含的蛋白质、淀粉和脂肪等得到充分的降解，但是并不影响曲霉的繁殖

2、把大豆用清水浸泡一夜，然后将大豆煮熟再捣碎，与食盐均匀混合在一起，在加入米二次煮沸，煮好放放置冷却

3、把这些准备好的材料放入干净的消毒过的容器中，上面用塑料袋封口，不留任何漏气的地方，放在阴凉处存放，夏初制作，秋末即可食用。

味噌酱配料表

味噌酱

口味

咸

主要食材

白味噌酱，味淋

做法

取一锅，放入味噌酱的所

材料：白味噌酱80g、味淋1大匙、糖2大匙、柴鱼高汤50ml、蛋黄1颗

做法：取一锅，放入味噌酱的所有材料，用小火慢炒至滚后再煮1—2分钟即可。

日式味噌酱的做法

原料：红味噌酱10克、砂糖10克、老抽2克、生抽1克、高汤100克、味淋10克、清酒10克

制法：

1、将原料混合

2、放入锅内烧开、搅匀即可道

味噌酱》是一款酱料，主要材料是白味噌酱，味淋。

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