煮灰豆子没碱用什么代替
2016-01-26 06:14:22
做灰豆面时小苏打可以代替碱,小苏打是弱碱性。放小苏打是为了颜色更红,并且味道也更好。灰豆面又名扁豆子面,属景泰,靖远等地区的传统面食,先用扁豆熬成灰豆汤,再放入面条煮熟即成。因其颜色呈酱红色,民间俗称红豆饭。
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做灰豆面时小苏打可以代替碱,小苏打是弱碱性。放小苏打是为了颜色更红,并且味道也更好。灰豆面又名扁豆子面,属景泰,靖远等地区的传统面食,先用扁豆熬成灰豆汤,再放入面条煮熟即成。因其颜色呈酱红色,民间俗称红豆饭。