做油豆腐加冷水还是热水

2016-02-29　分类：百科

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煮豆腐建议选择热水。豆腐是需要开水下锅煮的，如果选择冷水下锅，这样制作出来的豆腐，口感会比较生，味道也不是很好。想要煮出来的豆腐更好吃，这个时候可以切成大小正常1——2厘米立方体的豆腐丁，这样不仅容易熟，制作出来的食物也更嫩。需要注意的是，如果是选择开水煮豆腐，需要控制火候，否则可能会导致豆腐进锅后，被煮烂。