瓦斯炉可以做梅花小蛋糕吗
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不可以,要用煤炉。
     要把梅花蛋糕的味道做到最好,非用这紫铜模子和煤炉不可,用电的虽然方便,但味道却比不上紫铜模子和煤炉的结合。
      做法:
     模具底部刷上一层水油,再用铜壶将面糊依次注入模孔,随即将模具高高举起,缓缓转动,使面糊均匀粘在孔壁上,再放上炉子。待面糊凝固成薄薄的一层后,再填进豆沙、紫薯、奶黄、芝麻和鲜肉等各种馅料,浇上一层面糊封口,随即撒上黑芝麻、红糖和红绿丝,盖上高温预热的铁盖板,小火烘烤6分钟,最后撒上白糖,喷洒少许清水,待糖完全融化进面团里,一个个又香又甜、外硬内软的梅花糕就可以出炉了。揭开铁盖,一股甜甜的香气扑面而来,梅花糕表面色泽鲜艳,让人垂涎欲滴!
瓦斯炉可以做梅花小蛋糕吗
可以。
做法如下:
食材用料
鸡蛋2个,牛奶50克,黄油5克,泡打粉4克,细砂糖60克,水10克,低筋面粉90克
做法步骤:
步骤 1
准备好所有材料
步骤 2
除面粉外其他材料加入盆中
步骤 3
电动打蛋器把鸡蛋打至发泡
步骤 4
筛入低筋面粉,在用打蛋器把面粉打均匀,也可以用手动的,不宜时间太长容易起筋,静至20分钟左右在搅拌均匀就可以用了
步骤 5
点燃瓦斯炉,放上制作梅花蛋糕模具,然后加热刷油倒入面糊
步骤 6
两分钟左右就可以了
步骤 7
梅花小蛋糕就完成啦
步骤 8
松软好吃,甜度适中,边边是酥脆的,一口一个停不下来
小贴士
面粉吸水性不同,搅拌面糊的时候注意稀了加面,稠了加水就行
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